Cocinero de línea TAO Group Hospitality CHI

Cocinero de línea

Tiempo completo • TAO Group Hospitality CHI
Resumen de la posición: Garantice la calidad y la coherencia de todos los elementos del menú de alimentos. Interactúa con compañeros de trabajo y supervisores de manera educada y cortés para garantizar una amable hospitalidad.


Si lo contratan, le solicitaremos prueba de que recibió la vacuna COVID-19 o de que tiene una razón religiosa o médica válida para no vacunarse.
 
Deberes y responsabilidades: incluidos, entre otros,
· Mantener los estándares de apariencia profesional como se indica en el Manual del empleado de hotelería de Tao Group.

· Anticiparse y acomodarse a las necesidades de los invitados.

· Maneja todas las restricciones y modificaciones dietéticas y / o de alergia.

· Sigue con precisión todos los pedidos recibidos del sistema POS y / o la dirección del expedidor.
· Mantiene la limpieza y el saneamiento de la estación asignada, la cocina y todo el lugar.
· Siga las instrucciones del supervisor, comuníquese y apoye a los compañeros de trabajo, mientras trabaja en equipo.

· Posee un conocimiento profundo de las recetas asignadas con la capacidad de ejecutarlas según los estándares de la empresa.

· Posee conocimientos generales del lugar.

· Cumple con las normas sanitarias del Departamento de Salud y de la empresa.
· Comunica las necesidades del producto a los chefs y al personal de apoyo.
· Requerido para verificar recuentos de cubiertas, BEOs y / o Fire Sheets.
· Prepara adecuadamente la estación y realiza los procedimientos de apertura / cierre según las indicaciones de la gerencia, que incluyen:
o Estación de acopio con suministros prescritos.
o Establece “mise en place” siguiendo los estándares FIFO y de la empresa.
o Limpia y desinfecta la estación.
o Realiza trabajos laterales de apertura según lo prescrito.
o Realiza trabajos laterales de cierre según lo prescrito.
· Reporta inmediatamente a la gerencia todas las roturas, daños de equipos o muebles.
· Asiste y participa en las reuniones diarias previas al servicio (cuando corresponda).
· Asiste y participa en las capacitaciones o reuniones departamentales.
· Aprenda escuchando, observando a otros miembros del equipo y compartiendo conocimientos mientras predica con el ejemplo.
· Retrata una actitud positiva y profesional.
· Demuestra conocimiento de Tao Group Hospitality, sus socios y entornos hoteleros de apoyo.
· Trabaja como parte de un equipo y brinda ayuda y apoyo a todos los miembros del equipo.
Requisitos de formación:
  • Capacitación de cocinero de línea en el lugar de hospitalidad de Tao Group y certificado de manipulación de alimentos.
 
Educación y calificaciones mínimas:
· Se prefiere experiencia culinaria previa.
· Se prefiere la experiencia como cocinero de línea en una operación culinaria de alto volumen.
Demandas físicas y ambiente laboral:
  • Debe poder pararse, levantarse y agacharse durante períodos de tiempo prolongados.
  • Debe poder doblarse y levantar hasta 50 libras.
  • El rol puede incluir deberes laborales o tareas que requieran movimientos repetitivos.
  • Exposición a elementos de cocina calientes o materiales de limpieza.
  • Debe poder trabajar y mantenerse enfocado en un entorno de ritmo rápido y en constante cambio.
  • Capacidad para trabajar en un horario flexible que incluye turnos variables, como días, tardes, fines de semana y feriados.
Esta no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, requisitos o condiciones laborales asociadas con el trabajo. Tao Group Hospitality se reserva el derecho de realizar cambios en la descripción del trabajo anterior y en todas las demás tareas asignadas. Nada en este documento restringirá el derecho de la gerencia de Tao Group Hospitality a asignar o reasignar tareas, deberes o responsabilidades a este trabajo en cualquier momento.

 




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