Subdirector General - Restaurante TAO Group Hospitality LV

Subdirector General - Restaurante

Tiempo completo • TAO Group Hospitality LV
Subdirector General - Restaurante
Resumen: El Subdirector General es responsable de administrar las operaciones diarias del restaurante, incluida la selección, el desarrollo y la gestión del desempeño de los empleados.
Descripción del trabajo:
 
· Asiste al Gerente General en la calidad y rentabilidad general del restaurante.
· Ayuda al Gerente General a asegurar que todos los sistemas funcionen de manera eficiente.
· Funciona tanto con el frente de la casa como con la parte de atrás de los empleados de la casa.
· Debe poder tratar con los huéspedes de una manera cortés y profesional.
· Debe poder tratar con los empleados de manera cortés y profesional.
· Mantiene la moral de los empleados.
· Crea y supervisa el libro de reservas.
· Hace cumplir las prácticas sanitarias para el manejo de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantiza el cumplimiento de los estándares operativos, las políticas de la empresa, las leyes y ordenanzas federales / estatales / locales.
· Mantiene la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
· Se adhiere a los estándares de la empresa y los niveles de servicio para aumentar las ventas y minimizar los costos, incluidos los costos de alimentos, bebidas, suministros, servicios públicos y mano de obra.
· Responsable de asegurar que todas las tareas administrativas financieras (facturas, informes) y laborales / relacionadas con la nómina se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa.
· Asegura un servicio positivo al huésped en todas las áreas. Responde a las quejas de los huéspedes, tomando todas y cada una de las acciones apropiadas para convertir a los huéspedes insatisfechos en huéspedes que regresan.
· Garantiza un entorno de trabajo y de huéspedes seguro para reducir el riesgo de lesiones y accidentes. Completa los informes de accidentes con prontitud en caso de que un invitado o un empleado resulte lesionado.
Experiencia / Habilidades:
 
· Se prefiere un título universitario. Es deseable una licenciatura en administración de hoteles / restaurantes. Se considerará una combinación de experiencia práctica y educación como alternativa.
· Conocimientos de informática (MS Word, Excel, Open Table, Time Pro, Compete).
· Competente en las siguientes dimensiones de las funciones del restaurante: planificación y preparación de alimentos, compras, saneamiento, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de empleados, mantenimiento de registros y preparación de informes.




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