Subdirector general - Legasea Seafood Brasserie TAO Group Hospitality NYC

Subdirector general - Legasea Seafood Brasserie

Tiempo completo • TAO Group Hospitality NYC
Reporta directamente a: Director de Operaciones, Gerente General
Licencias / Certificaciones: PCI / DSS, manipulación de alimentos, concienciación sobre el alcohol, registro de juegos (cuando sea necesario)
Supervisa: gerentes, empleado de atención al público

Resumen del puesto: El Subdirector General de Legasea en el Moxy Hotel Times Square ayuda al Director General a dirigir las actividades diarias de las operaciones y los empleados del front-of-house de acuerdo con las políticas y procedimientos del departamento, y la gestión de todos los front-of-house. -operaciones de la casa. Interactúa con los invitados del comedor, los compañeros de trabajo y los supervisores de manera educada y cortés para garantizar una amable hospitalidad.
Deberes y responsabilidades: incluidos, entre otros,
  • Mantenga los estándares de apariencia profesional como se indica en el Manual del empleado de hotelería de Tao Group.
  • Anticípese y acomode las necesidades de los invitados.
  • Garantiza la limpieza general de la recepción y de todo el lugar.
  • Ayuda en el proceso de toma de decisiones para entrevistar, contratar y capacitar a nuevos solicitantes.
  • Responsable de la programación, las oportunidades de crecimiento y el desarrollo de los empleados de todos los empleados de atención al público.
  • Trabaja con GM para crear evaluaciones de desempeño laboral.
  • Responsable de las operaciones de atención al público para garantizar la calidad, la seguridad, la precisión de las recetas de bebidas, la eficiencia y la rentabilidad.
  • Posee un conocimiento profundo de los sistemas operativos, incluida la nómina.
  • Regula todas las funciones de POS de nivel ejecutivo.
  • Participa en la revisión del estado de pérdidas y ganancias mensual del lugar.
  • Asegura los estándares sanitarios del Departamento de Salud y de la empresa.
  • Asegura que el lugar cumpla con todas las leyes y regulaciones federales, estatales y locales; y políticas de la empresa.
  • Entrena y desarrolla a los empleados de la sala al establecer pautas y expectativas claras.
  • Garantiza que todos los sistemas mecánicos funcionen correctamente y cumplan con todas las ordenanzas federales, estatales y locales.
  • Garantiza que todos los empleados cumplan con todos los estándares y procedimientos internos.
  • Posee un conocimiento profundo de todos los menús de alimentos y bebidas y del lugar.
  • Garantiza que se resuelvan todas las inquietudes de los huéspedes y empleados.
  • Garantiza la conciliación de todas las finanzas de fin de turno.
  • Conocimientos prácticos de las funciones laborales de todos los empleados supervisados.
  • Se comunica de forma clara y concisa con los empleados del corazón de la casa durante el servicio.
  • Asegura la finalización de todos los procedimientos de apertura y cierre según lo prescrito por la empresa.
  • Asiste y dirige las reuniones diarias previas al servicio.
  • Demuestra conocimiento de Tao Group Hospitality, sus socios y entornos hoteleros de apoyo.
  • Ayuda a supervisar el reemplazo o reparación de todas las roturas, daños de equipos o muebles.
  • Asiste y participa en las sesiones de capacitación, reuniones departamentales o reuniones diarias previas al servicio.
  • Aprenda escuchando, observando a otros miembros del equipo y compartiendo conocimientos mientras predica con el ejemplo.
  • Retrata una actitud positiva y profesional.
  • Trabaja como parte de un equipo y brinda ayuda y apoyo a todos los miembros del equipo.
Requisitos de formación:
  • Tao Group Hospitality Assistant General Manager Training Program, PCI / DSS, Concientización sobre el alcohol, Manejo de alimentos y Registro de juegos (donde corresponda).
 
Educación y calificaciones mínimas:
  • Es esencial tener un mínimo de 5 años de experiencia previa en hotelería como subdirector general, gerente de restaurante o gerente senior en un entorno de alto volumen.
  • Título asociado de dos años (60 horas crédito) en hotelería, negocios, etc. o experiencia laboral equivalente preferida.
  • Se requiere una base sólida de servicio al huésped, capacidad para entrenar, formar un equipo, resolver problemas y habilidades de liderazgo.
  • Es deseable una perspicacia financiera demostrada con declaraciones de pérdidas y ganancias y modelos laborales.
  • Debe ser organizado, motivado y proactivo con una gran atención a los detalles.
  • Competente con computadoras (productos de Microsoft), POS y tecnología.
Demandas físicas y ambiente laboral:
  • Debe poder pararse, levantarse y agacharse durante períodos de tiempo prolongados.
  • Debe poder doblarse y levantar hasta 50 libras.
  • El rol puede incluir deberes laborales o tareas que requieran movimientos repetitivos.
  • Exposición a elementos de cocina calientes o materiales de limpieza.
  • Debe poder trabajar y mantenerse enfocado en un entorno de ritmo rápido y en constante cambio.
  • Capacidad para trabajar en un horario flexible que incluye turnos variables, como días, tardes, fines de semana y feriados.
Esta no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, requisitos o condiciones laborales asociadas con el trabajo. Tao Group Hospitality se reserva el derecho de realizar cambios en la descripción del trabajo anterior y en todas las demás tareas asignadas. Nada en este documento restringirá el derecho de la gerencia de Tao Group Hospitality a asignar o reasignar tareas, deberes o responsabilidades a este trabajo en cualquier momento.




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