Gerente de Bebidas TAO Group Hospitality CHI

Gerente de Bebidas

Tiempo completo • TAO Group Hospitality CHI

Gerente de Bebidas

Descripción del trabajo

Clasificación del puesto: Salario
Reporta Directamente a: Gerente General

Licencias / Certificaciones: manipulación de alimentos, concienciación sobre el alcohol, registro de juegos (cuando sea necesario)
Supervisa: Todos los empleados del frente de la casa
 
Resumen del puesto: Responsable de supervisar las operaciones y actividades diarias de los empleados de atención al público de acuerdo con las políticas y procedimientos del departamento, y la gestión de todas las operaciones de atención al público, con un enfoque en las operaciones de bebidas. Interactúa con los invitados del comedor, compañeros de trabajo y supervisa de manera cortés, cortés y hospitalaria para garantizar una hospitalidad amable.
Si lo contratan, le solicitaremos una prueba de que recibió la vacuna COVID-19 o que tiene una razón religiosa o médica válida para no vacunarse.

 
Deberes y Responsabilidades: incluyendo pero no limitado a
· Mantener estándares de apariencia profesional como se indica en el Manual del Empleado de Tao Group Hospitality.
· Anticipar y acomodar las necesidades de los huéspedes.
· Supervisa y coordina las responsabilidades de los empleados para garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente y rentable.
· Participa en entrevistar, contratar y capacitar a nuevos solicitantes y el desarrollo de empleados de todos los subordinados.
· Responsable de la programación de Bartenders
· Participa en el conteo de inventario de bebidas físicas y auditorías para todos los conceptos dentro del edificio
· Solicita pedidos de cerveza, vino y licores para el equipo corporativo de bebidas y concilia las facturas con el receptor de bebidas
· Conocimiento profundo de los menús de Bebidas para todos los conceptos del edificio
· Implementar políticas operativas de control de bebidas para maximizar el servicio.
· Responsable de garantizar que todas las áreas de almacenamiento de bebidas estén debidamente organizadas y seguras.
· Asiste a las reuniones de BEO y comunica las necesidades de bebidas al Gerente General y al equipo corporativo de bebidas
· Participación y aportación a las actividades de marketing en lo que respecta a Bebidas
· Participa en oportunidades de crecimiento y desarrollo de empleados de todos los empleados de atención al cliente, centrándose en la educación sobre cerveza, vino y bebidas espirituosas.
· Posee un conocimiento profundo de todos los menús de alimentos y bebidas dentro del edificio, con atención especializada al programa de bebidas.
· Impulsa las ventas de bebidas mientras está en servicio
· Responsable de realizar pruebas semanales de bartender para todos los conceptos en el edificio.
· Responsable de la capacitación y el desarrollo del personal para las ventas en lo relacionado con las bebidas.
· Asiste y participa en las reuniones diarias previas al servicio.
· Administrar la nómina de todos los receptores de bebidas, almacenistas y puestos de preparación de barras. Establecer y alcanzar metas laborales basadas en proyecciones comerciales.
· Supervisa la calidad y consistencia de los lotes de cócteles para todos los conceptos del edificio.
· Regula todas las funciones de POS que requieren la aprobación de un gerente.
· Ayuda con las revisiones de desempeño laboral.
· Aborda y resuelve inquietudes de huéspedes y empleados.
· Responsable de conciliar las finanzas de fin de turno.
· Capacidad para realizar las funciones laborales de todos los empleados supervisados.
· Asegura que el lugar cumpla con todas las leyes y regulaciones federales, estatales y locales; y políticas de la empresa.
· Asegura los estándares sanitarios del Departamento de Salud y de la empresa.
· Conocimiento práctico de las funciones laborales de todos los empleados supervisados.

· Se comunica de forma clara y concisa con los empleados del corazón de la casa durante el servicio.
· Supervisa la finalización de todos los procedimientos de apertura y cierre según lo prescrito por la empresa.
· Supervisa la reposición o reparación de toda rotura, daño de equipo o mobiliario.
· Asiste, dirige y participa en cualquier sesión de capacitación, reuniones departamentales o reuniones previas al servicio.
· Aprende escuchando, observando a otros miembros del equipo y compartiendo conocimientos mientras predicas con el ejemplo.
· Muestra una actitud positiva y profesional.
· Demuestra conocimiento del lugar, Tao Group Hospitality, sus socios y entornos hoteleros de apoyo.
· Trabaja como parte de un equipo y brinda ayuda y apoyo a todos los miembros del equipo.
 
Requisitos de entrenamiento:
  • Capacitación de Gerente de Bebidas de Hospitalidad de Tao Group, Certificado de Conciencia de Alcohol, Certificado de Manejo de Alimentos.
 
Educación mínima y calificaciones:
· Experiencia previa en alimentos y bebidas en un puesto de liderazgo.
· Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
· Habilidad para trabajar cohesivamente como parte de un equipo.
· Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
Exigencias Físicas y Ambiente de Trabajo:
  • Debe poder pararse, levantarse y doblarse durante largos períodos de tiempo.
  • Debe poder doblarse y levantar hasta 50 libras.
  • El rol puede incluir deberes laborales o tareas que requieran movimientos repetitivos.
  • Exposición a elementos calientes de la cocina o materiales de limpieza.
  • Debe poder trabajar y mantenerse enfocado en un entorno acelerado y en constante cambio.
  • Capacidad para trabajar en un horario flexible que incluye turnos variables, como días, noches, fines de semana y días festivos.
Esta no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, requisitos o condiciones laborales asociadas con el trabajo. Tao Group Hospitality se reserva el derecho de realizar cambios en la descripción del trabajo anterior y todas las demás tareas asignadas. Nada de lo aquí contenido restringirá el derecho de la gerencia de Tao Group Hospitality de asignar o reasignar tareas, deberes o responsabilidades a este trabajo en cualquier momento.




(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

* campos requeridos

Ubicación*
Currículum/Calificaciones*