Gerente de Bebidas TAO Group Hospitality CHI

Gerente de Bebidas

Tiempo completo • TAO Group Hospitality CHI
Resumen del puesto: Responsable de supervisar las operaciones y actividades diarias de los empleados de atención al público de acuerdo con las políticas y procedimientos del departamento, y la gestión de todas las operaciones de atención al público, con un enfoque en las operaciones de bebidas. Interactúa con los invitados del comedor, compañeros de trabajo y supervisa de manera cortés, cortés y hospitalaria para garantizar una hospitalidad amable.

Deberes y Responsabilidades: incluyendo pero no limitado a

  • Mantenga los estándares de apariencia profesional como se indica en el Manual del empleado de Tao Group Hospitality.
  • Anticipar y satisfacer las necesidades de los huéspedes.
  • Supervisa y coordina las responsabilidades de los empleados para garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente y rentable.
  • Participa en entrevistas, contratación y capacitación de nuevos solicitantes y desarrollo de empleados de todos los subordinados.
  • Responsable de la programación de Bartenders
  • Participa en el conteo de inventario de bebidas físicas y auditorías para todos los conceptos dentro del edificio
  • Solicita pedidos de cerveza, vino y licores para el equipo corporativo de bebidas y concilia las facturas a medida que llegan las entregas.
  • Conocimiento profundo de los menús de bebidas para todos los conceptos en el edificio.
  • Implementar políticas operativas para el control de bebidas con el fin de maximizar el servicio.
  • Responsable de garantizar que todas las áreas de almacenamiento de bebidas estén debidamente organizadas y seguras.
  • Asiste a las reuniones de BEO y comunica las necesidades de bebidas al gerente general y al equipo corporativo de bebidas.
  • Participación y aportes a las actividades de marketing en lo que respecta a Bebidas
  • Participa en oportunidades de crecimiento y desarrollo de empleados de todos los empleados de atención al cliente, centrándose en la educación sobre cerveza, vino y licores.
  • Posee un conocimiento profundo de todos los menús de alimentos y bebidas dentro del edificio, con atención especializada al programa de bebidas.
  • Impulsa las ventas de bebidas mientras está en servicio
  • Responsable de realizar pruebas semanales de vertido de camareros para todos los conceptos en el edificio.
  • Responsable de la capacitación y el desarrollo del personal para las ventas en lo que respecta a las bebidas.
  • Asiste y participa en las reuniones diarias previas al servicio.
  • Administre la nómina para todos los receptores de bebidas, almacenistas y puestos de preparación de barras. Establecer y alcanzar metas laborales basadas en proyecciones comerciales.
  • Supervisa la calidad y la uniformidad de los lotes de cócteles para todos los conceptos del edificio.
  • Regula todas las funciones de POS que requieren la aprobación de un gerente.
  • Ayuda con las revisiones de desempeño laboral.
  • Aborda y resuelve inquietudes de huéspedes y empleados.
  • Responsable de conciliar las finanzas de fin de turno.
  • Capacidad para realizar las tareas laborales de todos los empleados supervisados.
  • Se asegura de que el lugar cumpla con todas las leyes y regulaciones federales, estatales y locales; y políticas de la empresa.
  • Garantiza los estándares de saneamiento del Departamento de Salud y de la empresa.
  • Conocimiento práctico de las funciones laborales de todos los empleados supervisados.
  • Se comunica de manera clara y concisa con los empleados del corazón de la casa durante el servicio.
  • Supervisa la finalización de todos los procedimientos de apertura y cierre según lo prescrito por la empresa.
  • Supervisa el reemplazo o reparación de toda rotura, daño de equipo o mobiliario.
  • Asiste, dirige y participa en cualquier sesión de capacitación, reuniones departamentales o reuniones previas al servicio.
  • Aprende escuchando, observando a otros miembros del equipo y compartiendo conocimientos mientras predicas con el ejemplo.
  • Muestra una actitud positiva y profesional.
  • Demuestra conocimiento del lugar, Tao Group Hospitality, sus socios y entornos hoteleros de apoyo.
  • Trabaja como parte de un equipo y brinda ayuda y apoyo a todos los miembros del equipo.
Requisitos de entrenamiento:

  • Capacitación de Gerente de Bebidas de Hospitalidad de Tao Group, Certificado de Conciencia de Alcohol, Certificado de Manejo de Alimentos.
Educación mínima y calificaciones:

  • Experiencia previa en alimentos y bebidas en un puesto de liderazgo.
  • Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
  • Habilidad para trabajar cohesivamente como parte de un equipo.
  • Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
Exigencias Físicas y Ambiente de Trabajo:

  • Debe poder pararse, levantarse y doblarse durante largos períodos de tiempo.
  • Debe poder doblarse y levantar hasta 50 libras.
  • El rol puede incluir deberes laborales o tareas que requieran movimientos repetitivos.
  • Exposición a elementos calientes de la cocina o materiales de limpieza.
  • Debe poder trabajar y mantenerse enfocado en un entorno acelerado y en constante cambio.
  • Capacidad para trabajar en un horario flexible que incluye turnos variables, como días, noches, fines de semana y días festivos.

Esta no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, requisitos o condiciones laborales asociadas con el trabajo. Tao Group Hospitality se reserva el derecho de realizar cambios en la descripción del trabajo anterior y todas las demás tareas asignadas. Nada de lo aquí contenido restringirá el derecho de la gerencia de Tao Group Hospitality de asignar o reasignar tareas, deberes o responsabilidades a este trabajo en cualquier momento.

Tao Group Hospitality es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y está comprometido con la diversidad y la inclusión en el lugar de trabajo. Prohibimos la discriminación y el acoso de cualquier tipo por motivos de raza, color, sexo, religión, orientación sexual, origen nacional, discapacidad, información genética, embarazo o cualquier otra característica protegida según lo establecido por las leyes federales, estatales o locales.

Si lo contratan, le solicitaremos una prueba de que recibió la vacuna COVID-19 o que tiene una razón religiosa o médica válida para no vacunarse.




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